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100g

【100g】エチオピア イルガチェフェ G-3 ナチュラル
【100g】エチオピア イルガチェフェ G-3 ナチュラル
「ナチュラルらしい熟度の高いフルーティーな味わい」 エチオピア南部のイルガチェフェはもはや、エチオピアNo.1の産地として、また世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。その秘密は、大地溝帯の豊かな土壌、2000m近い高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。 そして、なによりエチオピアはコーヒーの原産地。野生でコーヒーの木が育つ、そんな土壌・気象環境がこのイルガチェフェコーヒーのおいしさの源のひとつなのかもしれません。今回はセレクトピッキングした赤いチェリーを天日乾燥させ、桃などのストーンフルーツや赤ワインのフレーバーを色濃く残しました。最上のナチュラルコーヒーのフレーバーを是非ご堪能ください。 【内容量】100g 【原産国】エチオピア 【生産地域】イルガチェフェ 【農協】コンガ農協 【標高】1800-2350m 【プロセス】ナチュラル 【焙煎度合】中煎り 【賞味期限】製造日より6ヶ月 【保存方法】高温多湿、直射日光を避けて保存して下さい。 【配送方法】宅配便 ※全国一律540円/3,240円以上のお買い上げで送料無料
¥ 918
【100g】ブラジル モンテアレグレ ブルボン
【100g】ブラジル モンテアレグレ ブルボン
「ほうじ茶のような香ばしい味わいとブラウンシュガーの甘み」 ミナスジェライス州南部、標高3,300~3,600フィートのアルフェナス(ALFENAS)郊外に位置し、ブラジルスペシャルティコーヒー協会(BSCA)のメンバーでもあるモンテ・アレグレ農園はスペシャルティコーヒーの世界に名だたる大農園です。 2,700ヘクタールという広大なモンテ・アレグレ農園の中でも、最高のコーヒー豆が生産されているのが162ヘクタールのブルボン専用区画です。 十分な栄養がコーヒー豆へ届くように、通常よりも植付け間隔が広く取られ、その結果、5月から6月の収穫時期には、完熟したチェリーが深い光沢と張りを持つようになります。ブルボン専用区画で収穫された実をパルプド・ナチュラルで精製し、BSCAによる品質検査に合格したものだけを「モンテアレグレ ブルボン」としてお届けしております。ブルボン種・パルプドナチュラル製法による高い品質とトレーサビリティの確保されたBSCA認証コーヒーです。 【内容量】100g 【原産国】ブラジル 【生産地域】南ミナス アルフェナス 【農協】モンテ・アグレ農園 【標高】1000-1100m 【プロセス】パルプド・ナチュラル 【焙煎度合】中煎り 【賞味期限】製造日より6ヶ月 【保存方法】高温多湿、直射日光を避けて保存して下さい。 【配送方法】宅配便 ※全国一律540円/3,240円以上のお買い上げで送料無料
¥ 648
【100g】インドネシア アチェ ゲガラン
【100g】インドネシア アチェ ゲガラン
「クリーンで複雑な風味で、すっきりとした甘さとスパイシーな味わい」 エチオピア・モカ、ケニアなどと並び、産地独特のテロワールを色濃く醸し出すスマトラ島北部のアチェ。エチオピア・モカ、ケニアなどと並び、産地独特のテロワールを色濃く醸し出すスマトラ島北部のアチェ。世界のスペシャルティコーヒー愛好家の注目の的となっています。 グガラン地区はアチェ特州の中でも、タケンゴンのタワール湖の南側の地区に位置します。ここに集まる農家は皆で小さなコーヒーチェリー集積所を管理しています。ここにはコンパクトではありますが、屋内乾燥場、パルパー(脱果肉除去機)など、精選処理に欠かせない機械が設置されています。収穫されたコーヒーは農家が信頼関係によって結ばれたコレクターに渡され、ほかの地域と混ぜないように精選工場へ運ばれます。その後メダン市にある専用の特別工場にて、比重選別、スクリーン選別を行い、さらに最終工程はハンドピックを施してこのスペシャルロットを作りあげます。 アチェ(Ache)の言葉の由来はAsia、China、Europe、Hindu、といった様々な地域・文化を表す言葉の冠を表していると言い伝えられています。 同じように、このアチェ・ゲガラン・スペシャルロットも明るい酸質をベースに個性的なアロマを持ち合わせ、様々な風味を有したコンプレックスフレーバーを兼ね備えています。 【内容量】100g 【原産国】インドネシア 【生産地域】スマトラ島 アチェ州 タケンゴン 【農園】約100人からなる小農家 【標高】1450-1500m 【プロセス】スマトラ式 【焙煎度合】深煎り 【賞味期限】製造日より6ヶ月 【保存方法】高温多湿、直射日光を避けて保存して下さい。 【配送方法】宅配便 ※全国一律540円/3,240円以上のお買い上げで送料無料
¥ 810
【100g】コスタリカ ドニャ ハエル ハニー
【100g】コスタリカ ドニャ ハエル ハニー
「上質な蜂蜜を感じさせるフローラルな香りと甘み」 コスタリカの最高のコーヒー産地の一つ、タラスエリアにある、スペシャルティコーヒー専用のアグリビッド・コーヒー精製場(ウェットミル)。このミルは、親族の14農園のみで形成されており、マイクロ・ミルと呼ばれています。規模は小さいのですが、農園から近く、またきめ細やかな水洗処理や選別、乾燥が行われることで、そのエリアの土壌や気候が育むことで生まれるコーヒーの特徴的な風味(テロアール)が発揮されるスペシャルティコーヒーが生産されています。 ドニャ・ハエルは祖母の農園名(Dona Jael)を引き継いだ12歳の女の子、エステファニーの農園です。標高1,600mのエリアでカトゥーラが栽培されており、そのチェリーを丁寧にハニーコーヒー仕上げで生産しました。数量限定で完全オーダーメイド生産した貴重なドニャ・ハエルをどうぞお楽しみ下さい。 コスタリカのコーヒーは100%アラビカ種のみで栽培されたコーヒー豆。柑橘系のフレーバーが特徴で、豊かで上品な酸、濃厚なボディを持っています。標高が高く昼、夜の寒暖の差が大きいため、 コーヒーチェリーが引き締まりすばらしいコーヒーを生み出します。 【内容量】100g 【原産国】コスタリカ 【生産地域】タラス 【農協】ドニャ・ハエル農園 【標高】1600m 【プロセス】ハニーコーヒー(パルプドナチュラル) 【焙煎度合】中煎り 【賞味期限】製造日より6ヶ月 【保存方法】高温多湿、直射日光を避けて保存して下さい。 【配送方法】宅配便 ※全国一律540円/3,240円以上のお買い上げで送料無料
¥ 918
【100g】コロンビア ビジャ ファティマ ブルボン
【100g】コロンビア ビジャ ファティマ ブルボン
「ダークチョコレートのような甘さとフローラルでアロマティックな味わい」 ウイラ地方はトリマ、クンディナマルカ、メタ、カウカに隣接しています。そして東部と中部の二つのアンデス山脈に挟まれその間をマグダレーナ渓谷が走っています。ウイラ地方は、コロンビアのコーヒー産地の中でもっとも南東に位置し、ここでしか味わえない素晴らしいフレーバーをもつコーヒーの産地として知られています。 また、一年を通して適度な降雨と温度により、高い所では2,000mを超える高地にも拘らずコーヒー栽培を可能にし、ここでしか味わえない素晴らしい特徴的な酸を作り出す一方、その温暖な気候により年間を通じて何度もコーヒー樹の開花を迎えます。ウイラ地方ではコーヒー生産者の多くが7エーカーに満たない小規模農園で、家族総出で丹念に育てられています。これこそがウイラ産コーヒーが素晴らしいといわれる所以です。 ヴィジャ・ファティマはサンアングスチンにある小さな町で、マグダレーナ川の西岸に位置します。この周辺の町(ヴィジャ・ファティマ、ラ・パルマ、エル・カルメン、クイチャナ、オバンド)では生産者の多くが2~3ヘクタールの零細農家ですが、丹精込めて高品質のコーヒーを生産しています。ウイラ産コーヒーはバランスのとれたマイルドなボディーと酸、そしてやわらかなフローラルの香り、なりよりもそのクリーンさが特徴です。 【内容量】100g 【原産国】コロンビア 【生産地域】サンアグスチン(ウイラ県) 【農園】ビジャ・ファティマ地区 【標高】1690m-1880m 【プロセス】フリーウォッシュド 【焙煎度合】深煎り 【賞味期限】製造日より6ヶ月 【保存方法】高温多湿、直射日光を避けて保存して下さい。 【配送方法】宅配便 ※全国一律540円/3,240円以上のお買い上げで送料無料
¥ 702
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