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【200g】インドネシア アチェ ゲガラン

【200g】インドネシア アチェ ゲガラン
¥ 1,458
「クリーンで複雑な風味で、すっきりとした甘さとスパイシーな味わい」

エチオピア・モカ、ケニアなどと並び、産地独特のテロワールを色濃く醸し出すスマトラ島北部のアチェ。エチオピア・モカ、ケニアなどと並び、産地独特のテロワールを色濃く醸し出すスマトラ島北部のアチェ。世界のスペシャルティコーヒー愛好家の注目の的となっています。
グガラン地区はアチェ特州の中でも、タケンゴンのタワール湖の南側の地区に位置します。ここに集まる農家は皆で小さなコーヒーチェリー集積所を管理しています。ここにはコンパクトではありますが、屋内乾燥場、パルパー(脱果肉除去機)など、精選処理に欠かせない機械が設置されています。収穫されたコーヒーは農家が信頼関係によって結ばれたコレクターに渡され、ほかの地域と混ぜないように精選工場へ運ばれます。その後メダン市にある専用の特別工場にて、比重選別、スクリーン選別を行い、さらに最終工程はハンドピックを施してこのスペシャルロットを作りあげます。

アチェ(Ache)の言葉の由来はAsia、China、Europe、Hindu、といった様々な地域・文化を表す言葉の冠を表していると言い伝えられています。 同じように、このアチェ・ゲガラン・スペシャルロットも明るい酸質をベースに個性的なアロマを持ち合わせ、様々な風味を有したコンプレックスフレーバーを兼ね備えています。


【内容量】100g
【原産国】インドネシア
【生産地域】スマトラ島 アチェ州 タケンゴン
【農園】約100人からなる小農家
【標高】1450-1500m
【プロセス】スマトラ式
【焙煎度合】深煎り

【賞味期限】製造日より6ヶ月
【保存方法】高温多湿、直射日光を避けて保存して下さい。
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